Колектив кафедри приділяє велику увагу науковій роботі. Наукові інтереси викладачів нерозривно пов'язані з профілем навчальних дисциплін, викладання яких забезпечує кафедра: «Історія та культура України», «Філософія», «Психологія», «Політологія», «Історія філософії та філософія науки», «Педагогіка та психологія вищої професійної школи», «Історія їжі: антропологія, традиція, культура», «Ділова комунікативність», «Документознавство», «Культура професійного мовлення», «Світова і національна культурна спадщина», «Сучасна європейська культура і глобалізація», «Основи психології», «Основи психодіагностики для HR», «Психологія лідерства», «Психологія управління та конфліктологія», «Соціологія», «Риторика», «Психологія у сфері гостинності», «Правознавство та захист інтелектуальної власності», «Психологія взаємовідносин», «Психологія управління та конфліктологія», «Професійна етика та медіація», «Психологія успішності», «Навички ділової комунікації», «Етика ділової комунікації», «Психологія софт скілс в менеджменті персоналу», «Психологія ділової комунікації», «Психологія професійної діяльності HR».

Вагомою складовою роботи кафедри є задіяність викладачів у викладанні дисциплін для студентів англомовного проєкту.

Науковий доробок кафедри постійно збільшується. Серед пріоритетних напрямів – актуальні проблеми української історії та культури, історія розвитку технічної освіти та промисловості, розвиток сучасної філософської науки, педагогіки, психології, історія української державності, мовознавство та образність в українській літературі, тощо.

Загальний науковий доробок кафедри включає в себе численні наукові праці з історії України, української та світової культури, професійного мовлення, філософії, психології. Прикладом оригінального наукового дослідження є нарис з історії НУХТ, підготовлений колективом кафедри у 2000 та 2014 роках, що є ґрунтовною працею, одним із важливих результатів якої є введення до наукового обігу низки маловідомих історичних документів, висвітлення окремого сегменту історії НУХТ і новітньої історії України. До наукових здобутків кафедри слід віднести низку наукових праць, серед яких наукові монографії професора Н.М. Левицької «Вища гуманітарна освіта в Україні (друга половина ХІХ початок ХХ ст.)», «Реклама в культурі суспільств», колективна монографія під керівництвом президента НАН України, акад. Б. Є. Патона «Історична і політична наука та суспільна практика в Україні», у написанні якої брала участь професор кафедри С.Б. Буравченкова, «Духовні орієнтації молоді: динаміка і формування» доцента В.Л. Павлова, монографії «Суб'єктне самовизначення молодої людини в період повноліття» Нікітіної І.В., колективна монографія «Психологічні особливості педагога-наставника як умова ефективної соціалізації студентів» доцента Чугаєвої Н.Ю. Актуальним питанням історії харчової науки присвячені наукові праці доц. О.О. Коцюбанської «Становлення та розвиток кондитерської промисловості України (друга половина ХІХ-30-ті роки ХХ ст.)» та доц. О.А. Пивоваренко «Винокуріння та шинкування на Лівобережній Україні (друга половина XVII-XVIII ст.)». На кафедрі проводяться успішні захисти кандидатських та докторських дисертацій. Загальне визнання отримали навчальні посібники «Культурологія: історія та теорія культури» (2010), «Історія України» (2010; 2013), Посібник з філософії для студентів та аспірантів вищих навчальних закладів, «Українська мова (за професійним спрямуванням)» (2014), «Історія України» (2015), «Історія української культури» (2015), навчальний посібник, виданий 3-ма мовами «Development of Speciolist's Personality», «Historyand culture of Ukraine»(2017), «Розвиток особистості фахівця».