1929 | На базі Смілянського цукрового інституту створено Київський інститут цукрової промисловості – основу кафедри. |
1931 | Кафедра починає працювати в новому приміщенні інституту. |
1933 | Кафедрою керує професор Олександр Кіров. Розпочинається підготовка інженерів-механіків для спиртової промисловості та підготовка науковців через аспірантуру. |
1940 | Кафедрою керує професор Гліб Знаменський. |
1944 | Кафедра отримує назву спеціального обладнання. |
1954 | Кафедра працює під керівництвом професора Всеволода Стабнікова, який є фундатором науки з процесів та апаратів харчових виробництв. Кафедрою активно велись дослідження масообмінних процесів. |
1957 | Кафедрою завідує професор Володимир Попов, основним напрямом наукових досліджень якого були теплові процеси в апаратах харчових виробництв. |
1960 | Завідувач кафедри – доцент Микола Бузикін, відомий як талановитий організатор навчального процесу та практик. |
1966 | Розпочалася підготовка інженерів-механіків для молочної та м’ясної промисловості. |
1974 | Кафедра отримує назву машин і апаратів харчових виробництв. Очолює кафедру лауреат Державної премії в галузі науки і техніки, профессор Володимир Аністратенко. |
1976 | Вперше у інституті впроваджується навчальне телебачення. |
1978 | Вперше у інституті на кафедрі створюється лабораторія мембранних апаратів для розділення харчових середовищ. |
1980 | Кафедрі машин і апаратів харчових виробництв, першій в інституті, присвоєно звання зразкової. |
1995 | Розпочинається підготовка, а у 2000 р. – перший випуск спеціалістів для фармацевтичної та мікробіологічної промисловості. |
1996 | Кафедру машин і апаратів харчових виробництв об’єднано з кафедрою машин і апаратів хлібопекарських, макаронних та кондитерських виробництв. |
1998 | Професорам Володимиру Аністратенку та Віталію Тарану за цикл робіт з ректифікації спирту присуджено Державну премію України в галузі Науки і техніки. |
1998 | Кафедрою починає керувати д.т.н., професор, заслужений працівник освіти України Віталій Таран. |
2011 | Кафедра отримує назву машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв. |
2013 | Кафедрою починає керувати д.т.н., професор Олександр Гавва. Основним напрямком його наукових досліджень є створення новітніх пакувальних систем для харчових продуктів, оптимізація структури пакувального обладнання та удосконалення виробничої логістики. |
2019 | До кафедри приєднані приміщення та співробітники кафедри машинобудування, стандартизації та сертифікації обладнання |